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シェフ 本岡 将のブランド
「Masashi Motooka.com」が贈る
第1弾商品 カカオショコラケーキ
「BOCS」(ボックス)

material

Beurre (バター)
Oeuf (卵)
Chocolat (チョコレート)
Sucre (砂糖)

四つの食材からできた
三層のガトーショコラ

BOCSいっぱいにつめこんだ
三つのおいしさ

ふわふわチョコムース

チョコ、バター、卵、グラニュー糖を使いフワッと仕上げたムース状チョコ。メレンゲをつぶさないよう仕上げ、濃厚なのに重たくない、飽きのこないチョコムース。

香りを楽しむ生チョコ

ベースとなるチョコレートにトンカ豆、バニラで香り付けされたアングレーズを合わせた、高級感のある香りを楽しめる生チョコ食感。

濃厚ガトーショコラ

小麦を一切使わずチョコ、バター、卵、グラニュー糖を使い焼き上げたガトーショコラのような濃厚でしっとり食感。

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一口の幸せが長い余韻をもたらしてくれます。

商品詳細

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サイズ

縦5㎝×横15㎝×高さ5㎝(約260g)

お届け

冷凍便でお届けします。解凍してからお召し上がり下さい。

原材料

無塩バター, 卵, ブラックチョコレート, グラニュー糖, 牛乳, 35%クリーム, トンカ豆, バニラ, ココアパウダー, シーソルト

¥4,000 (税込)

BOCS(ボックス)のお召し上がり方

BOCScake
  1. お召しあがりになる際は前もって数時間解凍してください。

  2. BOCSを切り分けます。
    お湯であたためた包丁で切り分けてください。

  3. 岩塩(別袋)をかけてお召し上がりください。

BOCSは解凍時間によってさまざまな食感をお楽しみいただけます

  • かちかち

  • ふつう

  • ふわとろ

保管方法

保管の際はラップやパラフィン紙で側面を包み箱に入れて冷蔵保管してください。

開封後はできるだけお早めにお召し上がりください。

CHEF

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本岡 将

1993年、兵庫県生まれ。
19歳でフランス、スペインの地方の
星付きレストランまわり、腕を磨く。
2017年、23歳の若さで
「レストラン Bio-s」の料理長に就任。

2018年
RED U-35 準GOLD EGG 受賞。


2019年
雑誌 専門料理 3月号 掲載​

【料理監修】
「西武 旅するレストラン52席の至福」

【料理監修 予定】
「JAL エコノミー、プレミアムエコノミー機内食」