素材のこだわり
「山のもの」を使うようにしています。
栽培されているものは「旬」を前後できるんです。
でも、山は人為的に操作できません。
本当の季節を感じられる
「今」が
「旬」が
そこにあるんです。
素材のこだわり
「山のもの」を使うようにしています。
栽培されているものは「旬」を前後できるんです。
でも、山は人為的に操作できません。
本当の季節を感じられる
「今」が
「旬」が
そこにあるんです。